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Spültechnik und ihre Hygiene-Features für hygienisch reines Geschirr

Für ungetrübten Genuss und einen unverfälschten Geschmack braucht es nicht nur sauberes, sondern hygienisch sicheres Geschirr.
Mit einer professionellen Spülmaschine von MEIKO ist das kein Problem. Diese Funktionen und Eigenschaften machen den Spülprozess besonders hygienisch.

Von Untertischmaschinen wie der M-iClean U über Haubenmaschinen wie der M-iClean H bis hin zu den großen Spülmaschinen und Spülanlagen wie der M-iQ Bandtransportspülmaschine und der M-iQ Korbtransportspülmaschine – jede hat ihr optimales Einsatzgebiet und spielt jeweils dort ihre Vorteile aus. Allen gemeinsam ist jedoch ihr Anspruch an das perfekte hygienische Spülergebnis. Wie sie das erreichen, zeigt der Überblick über ihre Hygiene-Features – beginnend mit der M-iClean Serie, weiter unten finden Sie die Einzelheiten zur M-iQ.

M-iClean-Serie: Untertisch- und Haubenmaschinen

GiO-MODUL: Das Umkehrosmosesystem sorgt für keimfreies sowie annähernd entsalztes Wasser.

Nutzen:

Gleichbleibende Wasserqualität sorgt für gleichbleibende Hygienesicherheit
Alle Keime größer als 0,0001 Mikrometer werden herausgefiltert
Verringertes Rekontaminationsrisiko, da Nachpolieren entfällt

Blaues Bedienkonzept: Alle Maschinenteile, die blau sind, können angefasst und zum Reinigen entnommen werden.

Nutzen:

Weniger Fehlerquellen
Effiziente Reinigung

Vorteil in der Planung: Die Trennung in rein und unrein wird vereinfacht

Automatische Korberkennung bei Haubenautomatik: Sobald ein Korb eingeschoben wird, schließt sich die Haube und das Programm startet. Danach öffnet sich die Haube auch wieder, ebenfalls automatisch.

Nutzen:

Kontaktlose Bedienung
Prävention von Schmierinfektionen
Wirkliche Trennung von Rein- und Unreinseite möglich
Nur bei M-iClean H (in Kombination mit Haubenautomatik)

Wärmerückgewinnung: ComfortAir bei M-iClean U, AirConcept bei M-iClean H: Der heiße Wrasen wird nicht unkontrolliert in den Raum abgegeben, sondern als Energielieferant dem Wasserkreislauf wieder zugeführt.

Nutzen:

Reduzierung der Restfeuchte
(Porzellan bis zu 98 %, Gläser bis zu 75 %)
Verringertes Rekontaminationsrisiko, da Abtrocken mit Geschirrtuch entfällt
Weniger Dampf, hygienischeres Raumklima
Integrierte Selbstreinigung verhindert Verkeimung des Wärmetauschers

Überwachter AktivPlus Filter: Größere Schmutzpartikel werden herausgefiltert und die Chemie muss diese nicht erst aufspalten. Das System erkennt, wenn der Filter fehlt oder falsch eingesetzt wurde.

Nutzen:

„Faktor Mensch“ wird als Fehlerquelle ausgeschlossen
Weniger Chemie notwendig
Aktiver Schmutzaustrag – weniger Schmutzpartikel in Waschkammer und Tank
Insgesamt: Saubere und hygienischere Waschflotte

M-iClean Signalkonzept: Optimale Mensch-Maschine-Kommunikation: Blau bedeutet: bereit. Grün: spült. Rot: wichtige Meldung.

Nutzen:

Fehlermeldungen sofort einseh- und behebbar
Verhindert vorzeitiges Öffnen der Tür – und damit Einbußen der Hygienesicherheit

Innenbeleuchtung der Waschkammer: Das Innere der Waschkammer ist bis in den letzten Winkel einsehbar.

Nutzen:

Schmutz kann sofort entdeckt und beseitigt werden
Hygienisches Umfeld
Nur bei M-iClean U

Temperaturanzeige auf Display: Das macht den Spülprozess transparenter. Sollte der hygienische Temperaturbereich einmal unterschritten werden, geht die Maschine automatisch in eine Spülzeitverlängerung. Der Spülprozess wird erst beendet, wenn die Solltemperaturen wieder erreicht wurden.

Nutzen:

Wassertemperaturen über 60 °C sorgen für Hygienesicherheit
Gerade im Umgang mit SARS-CoV-2 hilfreich (s. Kasten)

Fortschrittsbalken M-iClean Display — Am Display abzulesen: Temperatur und Fortschritt des Spülprogramms.

Im Falle von SARS-CoV-2 ist keine besondere Thermoresistenz bekannt. Es ist davon auszugehen, dass es bereits gegenüber Temperaturen von 60 bis 70 °C sensibel ist.

Da es sich außerdem um ein behülltes Virus handelt, sind Lösungen mit einem alkalischen Reiniger im Temperaturbereich ab 50 °C besonders wirksam. Der Verlust der Virushülle oder die Entfernung der Lipide aus der Hülle verhindern, dass es Wirtszellen infizieren kann. Dieser Umstand wird zur Inaktivierung von behüllten Viren genutzt, um eine Verbreitung zu unterbinden.

Aufgrund dieser Eigenschaften ist MEIKO Spültechnik besonders wirksam bei der Inaktivierung (>> gutachterlich bestätigt).

Dosiersysteme mit Leerstandsanzeige: Der Füllstand der Chemie wird überwacht. Gehen Reiniger oder Klarspüler zur Neige, erscheint eine Warnmeldung auf dem Display.

Nutzen:

Chemie stets optimal dosiert
Kein Programmdurchlauf ohne Chemie
Frühzeitige Information ermöglicht ein rechtzeitiges Auffüllen der Chemie und verhindert somit einen Stillstand der Maschine

MEIKO Connect: Ein Betriebstagebuch kann erstellt werden.

Nutzen:

Lückenlose Hygienedokumentation der Maschine
Vermeidung von manueller Datenerfassung und Verringerung von Fehlerquellen

M-iQ: Korb- und Bandtransportspülmaschinen

Blaues Bedienkonzept: Alle Maschinenteile, die blau sind oder blau leuchten, können berührt, bedient oder gereinigt werden.

Nutzen:

Weniger Fehlerquellen
Effiziente Reinigung

GiO-TECH: Das Umkehrosmosesystem sorgt für keimfreies sowie annähernd entsalztes Wasser.

Nutzen:

Gleichbleibende Wasserqualität sorgt für gleichbleibende Hygienesicherheit
Alle Keime größer als 0,0001 Mikrometer werden herausgefiltert
Verringertes Rekontaminationsrisiko, da Nachpolieren entfällt

Filter M-iQ — Leistungsstark: der Filter der Korb- und Bandtransportmaschine M-iQ

M-iQ Filter: Speisereste werden herausgefiltert und danach aktiv, ohne zusätzliches Wasser, aus dem Tank – und somit aus dem Spülprozess – herausgetragen.

Nutzen:

Aktiver Schmutzaustrag – weniger Schmutzpartikel in Waschkammer und Tank
Insgesamt: Hygienischere und wirkungsvollere Waschlauge

GreenFilter (optional durch GreenEye): Ein Schwebstofffilter (GreenFilter), welcher Teil der Pumpenklarspülung ist, befreit das Wasser von Schwebeteilchen.

Nutzen:

Hygienische Klarspülung

MEIKO Waschdynamik: Die Waschdynamik der M-iQ erreicht höchste Reinigungskraft bei einem Drittel weniger Ressourceneinsatz.

Nutzen:

Keimlast wird zuverlässig abgespült
Für ein unvergleichbares Reinigungsergebnis

Energiekonzept: Durch die Wärmerückgewinnung sinken der Energieverbrauch, die Abluftmenge und die Ablufttemperatur.

Nutzen:

Gutes Raumklima
Gefahr von Schimmelbildung wird verringert

V-Tank und Schrägdecke: Das kondensierte Wasser läuft an der Schrägdecke entlang, Richtung Wand, in den Tank. Die darin enthaltenen Schmutzpartikel sammeln sich dort am tiefsten Punkt.

Nutzen:

Wasser tropft nicht von der Decke auf das saubere Geschirr
Tankboden ist leicht zugänglich und einfach zu reinigen

Glasdisplay mit Statusanzeige

Programmfortschritt und Status sind aus jedem Blickwinkel einsehbar. Fehlermeldungen werden auffällig kommuniziert.

Nutzen:

Anwender kann sich jederzeit über die Temperaturen in der Maschine informieren
Hilfreich bei der Fehlersuche und -behebung
Display ist leicht zu reinigen

M-iQ Steuerung — Alles im Blick: mit dem Glasdisplay der M-iQ

M-iQ AirConcept: Die Luft wird gezielt von rein nach unrein geführt: von der heißen Klarspülzone in Richtung kühle Vorspülzone.

Nutzen:

Rekontamination des bereits in der Maschine gereinigten Geschirrs wird verhindert

Abschwemmkasten Einlauf: Dank diesem wird die Bodenwanne am Einlauf regelmäßig von Speiseresten befreit.

Nutzen:

Selbstständige Reinigung
Rundum hygienisch rein – selbst an schwer zugänglichen Stellen

CC Hygienemanagement/ MEIKO Connect: Ein Betriebstagebuch kann erstellt werden.

Nutzen:

Lückenlose Hygienedokumentation der Maschine
Vermeidung von manueller Datenerfassung und Verringerung von Fehlerquellen

Automatisches Tankmanagement: Das Tankniveau, die Temperatur und der Füllstand der Chemie werden ständig überwacht und gesteuert.

Nutzen:

Hygienerelevante Parameter werden automatisch überwacht und gesteuert
Prozesse laufen hygienisch sicher und zuverlässig ab

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Spültechnik und ihre Hygiene-Features für hygienisch reines Geschirr

Für ungetrübten Genuss und einen unverfälschten Geschmack braucht es nicht nur sauberes, sondern hygienisch sicheres Geschirr. Mit einer professionellen Spülmaschine von MEIKO ist das kein Problem. Diese Funktionen und Eigenschaften machen den Spülprozess besonders hygienisch.

Für ungetrübten Genuss und einen unverfälschten Geschmack braucht es nicht nur sauberes, sondern hygienisch sicheres Geschirr.
Mit einer professionellen Spülmaschine von MEIKO ist das kein Problem. Diese Funktionen und Eigenschaften machen den Spülprozess besonders hygienisch.